不饱和脂肪酸对人体健康非常重要，具有独特的生理功能，但其在人体内不能合成，只能依靠从食物中摄入。含有此种不饱和脂肪酸主要有亚麻籽、火麻籽、紫苏、杜仲等材料，目前最常采用的加工工艺为直接压榨，其中的多烯不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸混合，多烯不饱和脂肪酸的含量一般在25?55%。一种不饱和脂肪酸分离方法，包括如下步骤:
1、将含不饱和脂肪酸的混合脂肪酸在O.5°c的低温进行冷冻、结晶，并进行过滤分离。
2、分离得到的液体产物在O.5°C的低温下采用吸油材料进行吸附。
3、吸附后得到的产物在O.5°C的低温下进行不同转速梯度离心，离心后得到高浓度的不饱和脂肪酸。吸油材料是指动物纤维和植物纤维如棉绒,羽毛,改性 吸油纤维等材料。
目前已有的提高纯度的方法如尿素包合法、吸附分离法、超临界流体萃取法、脂肪酶浓缩法等均属于化工领域，且实际 操作价值不高。所以亟需一种能提高不饱和脂肪酸纯度并利于实际操作的分离方法。
—种物理压榨亚麻籽油进行提纯，其中脂肪酸各组分含量：棕榈酸6.2%，硬脂酸3.2%，油酸21.8%，亚油酸16.3%，亚麻酸52.3%。首先在O-5°C的低温冷冻、结晶、过滤分离，然后在O-5°C的低温下利用天然羽毛按比例I: 20进行吸附，吸附后的产物在O-5°C的低温下分别按2500r/min和3000r/min各离心10分钟，最后得到脂肪酸产物286ml。最终产物的脂肪酸组分含量为棕榈酸1.2%，硬脂酸0.6%，油酸1.8% ，亚油酸5.6%，亚麻酸87.1%。
